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27 marzo 2017
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16 marzo 2017
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Pasteurizador de túnel

Unidad de pasteurización de túnel, disponible en diferentes tamaños, para la pasteurización del producto ya embalado.

La unidad está constituida por una sólida estructura de acero inoxidable AISI 304 que se somete a enarenado y pintura protectora.

En su interior están fijados los tanques que alimentan las duchas superiores y en el exterior están posicionados todos los instrumentos de mando y de control tanto del ciclo mecánico como de la temperatura.

 

En el interior de la máquina los contenedores se apoyan sobre una cadena de material plástico y, mediante un motorreductor externo, avanzan en las diferentes secciones donde encuentran las duchas superiores, de diferente temperatura, hasta llegar a la salida. La velocidad de avance de los contenedores puede ser regulada por un panel operador que permite cambiar la duración del ciclo.

 

Dicho ciclo ha sido proyectado para garantizar un ahorro del agua de enfriamiento y es regulado por instrumentos específicos que mantienen constante la temperatura del agua en los tanques.

 

Todos los tanques están dotados de puertas de acceso en un lado, para permitir la limpieza y mantenimiento periódico y de dobles filtros de panel, extraíbles desde el lado bombas.

Las puertas de vidrio templado, instaladas en los lados de entrada y salida de la máquina, permiten la extracción manual de posibles contenedores que se han quedado en el plano de apoyo al final del trabajo.

 

La máquina está dotada de un sistema automático, aplicado en las zonas de prepasteurización pasteurización, que permite evitar la extrapasteurización del producto en caso de parada del transportador interno.

 

El cuadro eléctrico, realizado en acero inoxidable, consta de un panel operador que permite verificar y configurar todos los parámetros de control de la máquina y de un registrador gráfico electrónico que memoriza los valores de todas las variables que controlan las fases de pasteurización.

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